OPEN日決定！
梅雨らしく少し肌寒い金曜の午後。いかがお過ごしでしょうか。
ロシア勝ちましたね。これから1ヶ月弱の祭典、お店でもちょいちょい放送しようかと思ってますよ！宜しくお願いします！
さて、多くの方からご質問ありつつも先送りにしてごまかしてきたOPEN日についてなんですが、いいかげん決めないといけなくていつにしようか考えましたところ
２４（日）１５：００よりプレオープン！
２５（月）１５：００から正式にオープンとさせて頂きます！！！
ドキドキしてきますねっ！
実はガス工事でちょっとトラブルがありまして、まだお湯も火も出ない状況なんです。料理の試作も何もできてないんですが、あと１週間あれば何とかなるっしょ！という感じでやってみようかと思ってます。
オープン日までガス開通しなかったらごめんなさい！
メニューがサラダとかばっかだったら察してください！
とりあえず、
２４（日）１５：００よりプレオープンしてみます！
２４日は関係者のみとさせて頂きます。予め、ご了承ください。
当日のお料理は軽食をご用意。お飲み物は飲み放題です。
お世話なった皆様への感謝をこめて当日は御代は結構です。
直前になってしまって恐縮ですが、席数に限りがありますので、いらっしゃれる方はできるだけ事前にお伝え頂ければ大変助かります！
以下に、プレオープンの詳細を記します。皆様のご来店を心よりお待ちしております！！
日時：6/24 15:00～24:00
場所：B&W（JR石川町駅より徒歩1分）横浜市中区石川町2-73-2タークォイスビル2F
お問い合わせ先：045-298-6060又はfacebookページ、田本の個人ライン
料金：無料
その他：お料理は軽食程度を予定。お飲み物はビールとワインを中心に飲み放題でご用意致します。お持ち込みも（常識の範囲で）可です。
なお、２５（月）15:00からは通常営業となります。２４（日）いらっしゃれないという方は是非とも顔見に来てください！
以下に営業の日時について記します。
営業時間：15:00~24:00ぐらい
不定休：facebook等で事前告知させていただきます（最初のお休みは7/9(月)です）
宜しくお願い致します！
タモト
サタデーナイトは土～するべき!?
前回の更新から１週間ほど経ちまして。
５投稿目にして早くも閲覧数が急降下しております。OPEN前なのに、期待値下がり気味でございます。
タイトルは沖縄の伝説のラジオ番組。
調べたら2015年で21年にも及ぶ放送を終えてしまったそうです。川満せんせい 注：（正しい呼び名はかわみちゅしぇんしぇーです。）お疲れ様です。
そんな事より、先日ビールサーバーが到着しまして、無事に設置工事が完了しました。お店の主力商品なので僕的には一大イベント。なのでその模様を撮ってきました。
今回、ビールサーバーの設置をお願いしたのは〝ホシザキ東京株式会社〟
圧倒的なシェア率でアフターサービスもしっかり！
まずはウン十万の新品冷蔵庫に穴を開けて、、！
座金をしっかり固定。
右の方は、ホシザキが誇るクラフトビール部門のスペシャリスト牧寺さん。専用ビールサーバーの施工実績№１！
実はもっと背が高いタワーだったのですが、全体の見栄えとか使いやすさとかからこの高さに調整。タワーはマイクロマティック社製。
クラフトビールの業界ではおなじみのメーカーです。
サーバーは樽を冷蔵庫の中でそのまま冷やす空冷式と呼ばれるシステムを使います。
対して瞬冷式と呼ばれるシステムがありますが、こちらは樽からビールを出す管に冷却装置を備えたもの。簡単に言うと、ビールの樽を冷蔵庫で保管しているか、していないか。というところです。ビールの樽は外に置いて高温になると、劣化が始まってしまうんです。
その辺りはちょっとマニアックになるので、聞きたい方はまた今度。
客席側から見た感じ
カウンターの中から
今回のタワーは４種類の樽生ビールが出せるようにしてあります。
そのうち、１種類は窒素ガスを使った樽生ビールを提供する予定です。
通常、ビールに使うのは炭酸ガスですが、窒素は炭酸よりも軽いので液体中に溶けやすく、まろやかな口当たりが特徴です。
炭酸ガスが〝しゅわしゅわ〟なら窒素ガスは〝さわさわ〟くらい。
代表的なのはギネスビールがありますね。種類は限られるんですけど、僕、好きなんす。あの〝さわさわ〟の口当たりが。
飲めるお店も多くないので、飲んだことない方は一度体験してみてください。
タモト
ジューン
お疲れ様です。
前回、施工前の写真を載せましたがあれから３週間くらい経ったので現在の進捗を、、
６/１現在
カウンターが出来上がってきてますね。
物がないとこんな感じ。
天板は杉の足場板を。
腰壁は木軸を並べて。
お席はカウンターのみで１２席の予定です。
スツールはこんな。
オリジナルで造ってもらいました。
看板。
古い木の端材で
入口の扉
これから塗装かけてかっこよくしてもらいます。
バックバーに使った木材です。
こちらも足場板を使用。
オレゴン州ポートランドの工事現場で実際に使っていたものらしいです。
写真では分かり難いですが、よく見るとセメントとかの汚れとかついています。
日本だと杉の木を使いますが、アメリカでは松の一種を使うそうです。
別に足場板マニアではありません。
バックバー
スクリーンを設置します。観たいスポーツとかあったら言ってください。
ベイスーズの試合中以外は受け付けます^^
おまけ
秘密兵器をハイサイチューガナビラしに川崎の沖縄に。社長の名前は下里（シモザト）さんでした。
タモト
